Хүмүүс өдөр тутмын амьдралдаа эмульстэй ихэвчлэн тааралддаг, заримдаа үүнийг өөрсдийгөө ч сэжиглэхгүйгээр хийдэг. Эдгээр бодисууд юу вэ, тэдгээр нь юу вэ?
Эмульс гэдэг нь хоорондоо холилддоггүй хоёр шингэний нэгэн төрлийн тархалтын систем юм. Гаднах байдлаараа энэ нь бараг л нэгэн төрлийн шингэнээс ялгаагүй юм. Эмульс ба сүүлчийн хоорондох ялгаа нь үндсэн шингэнд тархсан тархалтын фазын микроскоп дусал байгаа эсэхээс бүрдэнэ. тархалтын орчин. Хүн бүр өдөр тутмын амьдралд тулгардаг ийм системийн хамгийн энгийн жишээ бол сүү юм. Энэ нь сүүний өөхийг усаар тараана.
Эмульсийн төрөл
Эмульсийн тодорхой төрөлд харьцах харьцаанд нөлөөлөх гол хүчин зүйлүүд нь:
- шингэн фазын найрлага
- шингэн фазын харьцаа
- эмульсжүүлэх арга
- эмульсжүүлэгчийн мөн чанар
- бусад хүчин зүйлүүд
Эдгээр цэгүүдийн дагуу дараахь төрлийн эмульсийг ялгана.
Чигээрээ. Эдгээр нь туйлын орчинд тархсан туйлын бус шингэнээс, ихэвчлэн усанд ордог тосноос үүсдэг. Шууд эмульсийн хамгийн сайн эмульс нь тосны хүчлүүдийн кали ба натрийн давс юм. дуслын гадаргуу дээр шингэсэн саван нь гадаргуугийн хурцадмал байдлыг багасгаж, механик бат бэхийг нэмэгдүүлж, эвдрэлээс хамгаалдаг.
Урвуу (урвуу) эмульс. Эдгээр эмульсэд тосонд ус агуулсан систем орно. Эмульсжүүлэгч - өөх тосны хүчлийн уусдаггүй давс, жишээлбэл, кальци, хөнгөн цагаан, магни.
Лиофилик. Эдгээр эмульс нь термодинамикийн хувьд тогтвортой байдаг тул аяндаа үүсэх чадвартай байдаг. Хоёр фазын холилдсон чухал температурын ойролцоо үүссэн. Ийм эмульсийн жишээ бол огтлох шингэн юм.
Лиофобик. Эдгээр эмульс нь өөрөө бий болдоггүй, учир нь тэдгээр нь термодинамикийн тогтвортой байдалгүй байдаг. Механик нөлөөлөл буюу хэт фазын уусмалаас аль нэг фазын дусал үүсэх процесс нь лиофобик эмульс үүсэх гол зам юм.
Эмульс үйлдвэрлэх арга
Эмульс авах хоёр арга байдаг: дуслыг бутлах, хальс үүсэх, хагарах.
Бутлах дусал. Дисперсийн үе шатыг дисперсийн орчинд аажмаар хольж эмульс үүсгэгч байлгана. Үүний үр дүнд олон жижиг дуслууд үүсдэг. Дуслын тоо ба тэдгээрийн хэмжээ нь эмульсжүүлэгчийн шинж чанар, хутгах хурд, температур, орчны рН, тархалтын фазын нэвтрэлтийн хурдаас хамаарна.
Кино үүсэх ба тасрах. Дисперсийн орчинтой холилдоогүй шингэн нь түүний гадаргуу дээр хальсан бүрхүүл үүсгэдэг бөгөөд энэ нь савны ёроолд байрлах тусгай хоолойноос гарч буй агаарын бөмбөлгөөр хагардаг. Энэ тохиолдолд эрчимтэй холилдож, эмульс үүсдэг. Үүнтэй төстэй үйл ажиллагааны механизм, гэхдээ илүү үр дүнтэй нь хэт авиан шинжилгээг ашиглан эмульсийг үүсгэж, хутгана.
