Хүнсний ногоо нь олон төрлийн шим тэжээл агуулдаг бөгөөд үүнд зөвхөн витамин, эрдэс бодис төдийгүй эслэг орно. Тэд амархан бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг бөгөөд бие махбодид төгс шингэдэг. Нэмж дурдахад мацаг барих эсвэл цагаан хоол идэх үед хүнсний ногооны хоолыг спортын хоол тэжээлээр орлуулах боломжгүй байдаг. Хүнсний ногооны аяга нь зуны улиралд өдөр тутмын хөнгөн хоолны дэглэмийн гайхалтай хувилбар юм.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Мөөгтэй шарсан ногоо
Танд хэрэгтэй болно:
- 5-6 хулуу;
- 2-3 ширхэг эрдэнэ шиш;
- 2 амтат чинжүү;
- 350 гр шампиньон эсвэл шарахад тохиромжтой бусад мөөг;
- хагас шил ургамлын тос;
- ногоон;
- давс.
Эрдэнэ шишийг 15-20 минутын турш усанд дэвтээж хатаагаад хатаана. Жижиглэсэн өвсийг тос, давстай холино. Цуккини ба чинжүүг уртааш нь тайрч, дараа нь бүх ногоог ургамлын тосны холимогоор үрж, зөөлөн болтол нь шарна. Та шинэ шанцайны ургамал навч дээр хоол хийж болно.
Алхам 2
Цөцгий дэх хаш
Танд хэрэгтэй болно:
- 2-3 ширхэг хаш;
- шилэн цөцгий;
- улаан буудайн гурилын халбага;
- 2-3 хоолны халбагын ургамлын тос;
- ногоон;
- давс чинжүү.
Хашаа зүсмэлүүд болгон хувааж, буцалсан усаар хийнэ. Тэднийг чинжүү, давсаар амталж, гурилаар хийж, ургамлын тосонд бага зэрэг хуурна. Зүсмэлүүдийг жигд таваг дээр хийж, дээр нь цөцгий хийж, 180 градусын турш дор хаяж 30 минут жигнэнэ. Бэлэн хоолыг яншуй эсвэл dill цацаж, үйлчил.
Алхам 3
Сүүний соустай хүнсний ногоо
Танд хэрэгтэй болно:
- 100 гр Брюссель нахиалдаг;
- 100 гр цэцэгт байцаа;
- 50 гр ногоон шош;
- 50 гр ногоон вандуй (зайрмаг);
- 50 гр лууван;
- 400 мл сүү;
- 2 tsp гурил;
- 1 tsp Сахар;
- ногоон;
- давс.
Цэцэгт байцаагаа баг цэцэг болгон задалж, лууванг зүсмэлүүд болгон хувааж, үлдсэн ногоотой холино. Бага зэрэг түлэх эсвэл бүгдийг нь бага зэрэг усанд хийж буцалгана. Сүүний соусыг хийхийн тулд сүүгээ буцалгаж, байнга хутгаж зөөлөн гурил нэмнэ. Холимогийг өтгөн болтол буцалгана. Дараа нь бэлтгэсэн соустай ногоогоо амталж, элсэн чихэр, давс нэмээд буцалгаад зөөлөн гал дээр дахин 3-4 минут халаана. Бэлэн хоолыг нилээд жижиглэсэн ургамлаар чимэглээрэй.
Алхам 4
Улаан шошноос "Lobio"
Танд хэрэгтэй болно:
- 450 гр улаан шош;
- 1 ширхэг capsicum улаан чинжүү;
- 2 толгой сонгино;
- 2 хумс сармис;
- 2 tsp хуурай ганга;
- 1/3 аяга наранцэцгийн тос;
- 2-3 tbsp. улаан дарсны цуу;
- килантро;
- давс чинжүү.
Буурцагыг эхлээд зайлж, ангилж ялимгүй болтол нь бага зэрэг усанд буцалгаад гал дээрээс авна. Шөлийг тусдаа саванд хийнэ. Сонгиногоо жижиглэн хэрчээд наранцэцгийн тосонд шаргал хүрэн болтол нь шараад дараа нь шош дээрээ хийгээд хутгана. Капсикумыг томоор хэрчиж, сармисаа буталж, килантро цавчих ба шошондоо давс, чинжүү, ганга, цуутай хамт нэмнэ. Бэлэн болсон хольцыг хутгана. Хэрэв энэ нь "хуурай" болж хувирвал шошыг буцалгасны дараа үлдсэн шөлийг нэмнэ.
Алхам 5
Бяслагтай хаш
Танд хэрэгтэй болно:
- 2-3 ширхэг хаш;
- 4 ширхэг улаан лооль;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- лаврын;
- сармис;
- давс.
Хашнуудыг огтлолцолгүйгээр зүсмэлүүд болгон хувааж, тайрч авсан газруудаа давс, жижиглэсэн эсвэл хатаасан лаврын цаас, жижиглэсэн сармисаар үрж цэвэрлэнэ. Улаан лоолийг зүсмэлүүд, бяслагыг хуванцар болгон хайчилж ав. Зүсмэл дээр бяслаг, улаан лоолийн зүсмэл нэмнэ. Хаш бүрийг тугалган цаасаар боож, 180-200 градусын турш хагас цагийн турш жигнэнэ. Дараа нь тугалган цаасаа нээгээд дахин 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Алхам 6
Зууханд байгаа цэцэгт байцаа
Танд хэрэгтэй болно:
- 1 кг цэцэгт байцаа;
- 2 толгой сонгино;
- 200 гр хатуу бяслаг;
- аяга сүү;
- 50г цөцгийн тос;
- 2 tbsp. гурил;
- ногоон;
- чинжүү, давс.
Цэцэгт байцаагаа баг цэцэг болгон задалж, буцалсан усаар түлэх буюу хагас бэлэн болтол буцалгана. Сонгино нилээд цавчих, алтан шаргал хүрэн болтол нь хуурч, аажмаар гурил нэмээд холино. Нэг аяга сүү нэмээд давс, перецээр амтлаад буцалгана. Байцаагаа жигнэмэгийн саванд хийж дээрээс нь сүүний соустай байлгана. Бэлэн хольцыг бяслагаар цацаж, зууханд 200 градусаас ихгүй температурт хагас цагийн турш жигнэх хэрэгтэй. Дууссан кассеролийг дээрээс нь өвсөөр чимэглээрэй.
Алхам 7
Шарсан интоорын улаан лооль
Танд хэрэгтэй болно:
- 500 гр интоорын улаан лооль;
- 2 толгой сармис;
- st.l. оливын тос;
- давс чинжүү.
"Интоор" -ыг хоёр хувааж, дээр нь хутга эсвэл сармис шахсан сармис, оливын тос нэмж, давс, перцээр амталж, 180 градусын турш зууханд жигнэхийн тулд энэ бүгдийг явуулна.
Алхам 8
Солонгос байцаа
Танд хэрэгтэй болно:
- байцаа сэрээ;
- 2 ширхэг лууван;
- 1 манжин;
- сармисны толгой;
- Лаврын навч;
- чинжүү;
- 1 компьютер. улаан чинжүү;
- литр ус;
- 2 tbsp. л. давс;
- нэг аяга сахар;
- алимны цууны шилний шил;
- хагас шил ургамлын тос.
Байцааг томоор хэрчиж, давхаргыг нь бэлтгэсэн саванд, жишээлбэл, саванд хийнэ. Жижиглэсэн сармис хумсыг хоёр дахь давхаргаар дээрээс нь тавина. Дараагийн давхаргууд нь сараалжтай лууван, нишингэ, дараа нь чинжүү давхарга хийж, өмнөх бүх давхаргыг дахин давтана. Давсны уусмалд бэлтгэхийн тулд нэг литр усанд элсэн чихэр, давс, алимны цанны цуу, ургамлын тос нэмээд буцалгаад, ногооныхоо дээр чинжүү, булан навч нэмнэ. Холимогийг өрөөний температурт 2-3 хоногийн турш давсны уусмалд хадгалаад дараа нь хөргөгчинд нэг өдөр байлгана. Бэлэн хоолыг 3-5 хоногийн дотор хэрэглэнэ.
Алхам 9
Лууван, алимны бин
Танд хэрэгтэй болно:
- хагас килограмм алим;
- 250 гр лууван;
- 2 өндөг;
- 50 гр элсэн чихэр;
- 50 гр улаан буудайн гурил;
- Урлаг. л. ургамлын тос;
- давс.
Лууванг нарийн grater дээр сараалжтай болго. Алимыг хайчилж, голоор нь хийж, том ширхэгтэй үрж жижиглэнэ. Тусдаа саванд өндөгийг өтгөн хөөс үүсэх хүртэл элсэн чихэрээр зодоод лууван, алимныхаа дээр хийнэ. Холино, аажмаар гурил нэмээд нэгэн төрлийн масс болгоно. Үүссэн зуурмагаас бин хийж, ээлжлэн ургамлын тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр тавина. Алтан хүрэн болтол бага дулаанаар хуурна. Бэлэн хоолыг цөцгий, чанамал эсвэл сиропоор амталж эсвэл нунтаг сахараар цацаж болно.
Алхам 10
Вандуйтай ногоон нухсан төмс
Танд хэрэгтэй болно:
- 4 ширхэг төмс;
- 250 гр ногоон вандуй;
- 50 гр цөцгийн тос;
- ногоон;
- давс.
Урьдчилан хальсалж хэрчсэн төмсөө 7-10 минут буцалгана. Дээр нь ногоон вандуй нэмээд дахин 5 минут чанаад буцалгана. Усыг зайлуулж, төмс, вандуй дээр цөцгийн тос нэмээд холигчоор жигд болтол нь цохино. Бэлэн нухашаа ургамал эсвэл үлдсэн вандуйгаар чимэглээд үйлчилнэ.
