Хүмүүс хоол хүнсэндээ далайн байцаа нэмж оруулаад удаж байна. Үүнийг хоол хүнс болон эм болгон ашиглаж болно. Гэхдээ далайн байцаа хэрхэн олж авдаг вэ?
Эрүүл далайн ургамал
Ламинариаг ихэвчлэн замаг гэж нэрлэдэг бөгөөд 30 орчим төрлийн далайн ургамал байдаг. Зөвхөн байцаа навчийг идэж болно гэж үздэг. Эдгээр нь олон ашигтай витамин агуулдаг бөгөөд хэрэв та дор хаяж нэг долоо хоног далайн байцаа хэрэглэвэл хүний сайн сайхан байдал, эрүүл мэнд сайжирна.
Эхэндээ далайн байцаа далайгаас хурааж авдаг байв. Гэхдээ дараа нь хүрээлэн буй орчныг хамгаалахын тулд энэ олборлолтын аргыг орхих шаардлагатай байв. Одоо далайн ургамал нь далайн ёроолд зохиомлоор үүссэн Солонгос, Япон, Хятадын тусгай тариалангийн талбайд ургадаг. Чулууг усанд дүрж, дээр нь спорыг хаядаг хөрсний давхарга үүсгэдэг. Заримдаа ийм тариалан байгуулахын тулд чулуулгийг үлээлгэж, хэлтэрхий нь замагны шинэ хөрс болдог.
Далайн байцаа олборлох үйл явц
Зарим газарт далайн байцаа далайгаас хурааж авдаг. Жишээлбэл, замаг замагыг Цагаан тэнгист (Соловецкийн арлуудын ойролцоо) олборлодог. Далайн ургамал хурааж буй хүмүүсийг татдаг гэж нэрлэдэг. Ажлын хувьд тэд тусгай төхөөрөмж ашигладаг. Түүний тусламжтайгаар доод хэсэгт ургадаг далайн байцаа тайрч авдаг. Түүнчлэн, саяхан тэд өөр хэрэгсэл ашиглаж байна - cabea буюу гурван талт салаа шиг харагдана. Энэ төхөөрөмжөөр байцаа гоймонтой адил сэрээгээр орооно.
Энэ ажил нь маш хэцүү тул зөвхөн хүчтэй эрчүүд л бор замаг гаргаж авдаг. Нарийн, цэлмэг цаг агаарт ажилчид өдөрт хоёр удаа өвс ургамал цуглуулахаар далайд гардаг. Дунджаар ажлын өдөр 15-18 цаг үргэлжилж болно. Энэ бүх хугацаанд тэд карабаз дээр давхиж, ёроолоос өвс цуглуулдаг.
Дараагийн өдөр нь байцаа хатах үед үндсийг нь тайрч, хуурай замгийг зайлуулна. Замаг хатаах нь нэлээд бэрхшээлтэй үйл явц юм. Учир нь хамтын аж ахуйд тусгай тоног төхөөрөмж байдаггүй тул далайн байцаа гогцоонд хатаана. Бороотой цаг агаарт бор замагны үйлдвэрлэл огцом буурдаг.
Хатаасны дараа далайн байцаа ангилдаг. Хамгийн сайн нь янз бүрийн гоо сайхны салонуудад биеийн боолт хийх зориулалттай зарагддаг. Байцаа нь бүхэлд нь боловсруулаагүй навчтай хамт хэрэглэдэг. Соловецкийн далайн байцаа нь өвөрмөц полисарид агуулдаг тул францчууд маш их сонирхдог.
Бага агуулгатай бор замаг нь хүнсний үйлдвэрлэлийн хэрэгцээнд зориулагдана. Ихэнх тохиолдолд та тэдгээрийг "Далайн байцаа салат" гэсэн цагаан тугалган лаазнаас олж болно.
