Champignons нь өвөрмөц нарийн амт, өндөр тэжээллэг чанараараа ялгагддаг бөгөөд тэдгээр нь уургийн бодис, чухал амин хүчил, фосфор, кали, витамин агуулдаг. Та эдгээрээс янз бүрийн хоол хийж, цаашдын хэрэглээнд зориулж бэлтгэж болно. Тиймээс байшин эсвэл зуслангийн ойролцоо мөөг тарихаар шийдсэн хүмүүс харамсахгүй байх болно.
Юуны өмнө та тариалангийн газар олох хэрэгтэй. Энэ нь хонгил, амбаар, энгийн агааржуулалттай хамгийн энгийн хүлэмжийн хүлэмж байж болно. Цэвэр агаар бол зайлшгүй шаардлагатай зүйл юм.
Одоо бид шим тэжээлийн орчин - бордоо бэлтгэж байна. Үүнийг хийхийн тулд та 100 кг жинтэй өвлийн сүрлийг авч, бууц - 200 кг, алебастр - 4-5 кг нэмэх хэрэгтэй. Бордоо нь овоолго үүсэхээс эхэлдэг. Хатуу гадаргуутай газар эсвэл хуванцар боолтоор хучигдсан газар дээр бид сүрэл, ялгадасыг давхарлаж тавьдаг. Оруулсан материалыг нягтруулж, услах савнаас усаар сайтар чийгшүүлсэн байх ёстой. Та овоо дотор 4 эсвэл 5 давхарга хийх хэрэгтэй.
Овоолго үүссэнээс хойш 5-7 хоногийн дараа дулаарч эхэлнэ. Энэ үед шүлсний гадагшлах урсгалаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд өдөрт 2 удаа тогтмол усалж байх хэрэгтэй. Одоо та эхний зүсэлтийг хийж болно, өөрөөр хэлбэл бүх давхаргыг сэгсэрнэ үү. Дээрээс нь алебастр цацаж, бүх давхаргыг давирхайгаар сайтар хольж, мөн бага зэрэг чийгштэл ус шүүгчээр (шүүлтүүрээр) хийнэ. Яг үүнтэй адил бэлтгэлийн явцад та гурван удаа хасах хэрэгтэй. Овоолгыг сүүлчийн удаа чийгшүүлэх шаардлагагүй. Ихэвчлэн 23-25 хоног бэлддэг.
Одоо бид үүнийг 25-30 сантиметр давхаргатай хайрцаг эсвэл тавиур дээр байрлуулж эхэллээ. Та температурыг хянах хэрэгтэй. Термометрийг 10 см-ийн гүнд суурилуулах хэрэгтэй бөгөөд 3-5 хоногийн дараа бордоо 26-28 градус хүртэл хөрсний дараа та мицелиум тарьж эхлэх боломжтой. 1 хавтгай дөрвөлжин метр талбайд квадрат метрт 400-450 грамм шаардагдана. Гадаргуу дээр жигд тарааж, 10 см-ийн гүнд холих шаардлагатай. Хэмжээгээ нягтруулж, сонины цаасаар бүрхэж, чийгшүүлнэ. Соёололтын үеэр ялзмагийн температурыг 24-26 хэмд байлгаж, сонины цаас болон доторх агаарыг чийгшүүлэх шаардлагатай.
16-18 хоногийн дараа мицелиум гадаргуу дээр гарч ирэх ёстой. Үүнээс 4-5 хоногийн өмнө бид бүрхүүлийн давхаргыг бэлтгэж эхэлдэг. Сайн задарсан хүлэр (эсвэл хогийн ургамалгүй ялзмагийн хөрс) -ийг шохойн чулуу эсвэл доломит чипсээр 3: 1 харьцаатай холино. Бэлтгэх явцад энэ хольцыг хольж, чийгшүүлэх шаардлагатай. Бүрхүүлтэй хольцыг 5-6 см-ийн давхаргад ялзмагт юүлж, тэгшлээд 1 квадрат тутамд 1-1.5 литр усаар тороор цутгана. метр. Мицелийн соёололтын явцад 22-24 градусын температурыг хадгалах, хольц, агаарыг чийгшүүлэх шаардлагатай. 8-10 хоногийн дараа бүрхүүлийн давхаргыг сулруулж болно.
Мөөг гарч эхэлмэгц өрөөний температурыг 15-17 градус хүртэл бууруулж, агаарын чийгшлийг 90-95% -иар хадгалах боловч өрөөг байнга агааржуулах эсвэл агааржуулах хэрэгтэй.
