Хясаан мөөг нь цэцэрлэгт эсвэл гэртээ ургуулахад хэрэгтэй ашигтай мөөг юм. Тариалж эхлэхээсээ өмнө мөөгөнцрийн мицелийг худалдаж авах эсвэл ургуулах хэрэгтэй. Хясаан мөөгний мицелийг өөрөө үйлдвэрлэх нь нэлээд төвөгтэй ариутгасан процесс юм.
Шаардлагатай
- - 1 литр шар айраг (7-8 °);
- - 20 г агар-агар;
- - хэд хэдэн шинэ хясаан мөөг;
- - туршилтын хоолой;
- - сүлжмэл зүү эсвэл ган утас;
- - тоног төхөөрөмж: автоклав, шарагч.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Тарилгын хэрэгсэл бэлтгэ. Хамгийн сайн нь wort агар юм. Үүнийг хийхийн тулд шар айрагны wort авч, дээр нь агар агар нэмнэ. Холимог жигд болтол нь чанаж болгоно. Агаарын хөргөсөн хэсгийг 1/3 эзэлхүүнтэй туршилтын хоолойд асгаж, хөвөн самбай бөглөөгөөр залгаж, автоклавт 101 0С-ийн температурт, 1.5 атмосферийн даралтаар ариутгана. Ариутгасны дараа хоолойг хүчтэй налуу байрлалд суурилуулсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр өсгөвөрлөх хэсгийн гадаргуу хамгийн их байх боловч үйсэнд 3-4 см хүрэхгүй байна.
Алхам 2
Мөөгөнцрийн жимсний биений нэг хэсгийг тэжээлийн орчинд нэвтрүүлэхэд шаардлагатай тарилгын гогцоо хий. Үүнийг хийхийн тулд ердийн сүлжмэл зүү авч, үзүүрийг нь жижиг гогцоонд нугалж, хатуу нунтаглаарай. Нэхэх зүүний оронд та ган төмөр утас авч болно. Ашиглахын өмнө тарилгын гогцоог гадны бичил биетнээр тэжээх орчин бохирдохоос сэргийлж ил гал дээр шохойжуулна.
Алхам 3
Wort агар хатуурсны дараа мөөгөнцрийн жимсний биений хэсгийг туршилтын хоолойд нэмнэ. Сайхан, шинэхэн хясаан мөөг авч, талыг нь хувааж, тарилгын гогцоо ашиглан мөөгний жимсний биений хэсгийг ишний дээд хэсгээс таслав. Ариутгалыг баталгаажуулахын тулд устөрөгчийн хэт исэлд дүрнэ. Туршилтын хоолойг шарагчийн дөл дээр барьж, нээгээд мөөгний хэсгийг ургах орчинд байрлуул. Туршилтын хоолойг өмнө нь шатаасан үйсэн бөглөөгөөр зогсооно. Процессын явцад бөглөрөл, хоолой эсвэл тарилтын гогцоонд ямар нэгэн гадаргуу, объекттой харьцахаас зайлсхий.
Алхам 4
Хоолойг харанхуй өрөөнд эсвэл 24 0С-ийн инкубаторт байрлуулна. Хоёр долоо хоногийн дараа мицелиум нь тэжээллэг орчинг бүрэн эзэмшиж, хясаа мөөг тариалахад ашиглаж болно. Мицелийг нэг жилийн турш харанхуй газар 1-2 хэмийн температурт хадгалж болно. Жилийн дараа үүнийг шинэхэн тэжээллэг орчин дээр өсгөвөрлөх ёстой.
