Мицелиум бол гиф гэж нэрлэгддэг нарийн ширхэгтэй утаснаас бүтсэн мөөгөнцрийн жимсний бие болох мицелиум юм. Мицелиум нь мөөгөнцрийн жимсний биенд үүссэн споруудаас үүсдэг. Мөөг ургах хэрэгцээнд зориулж мицелийг микологийн лабораторид бэлтгэх явцад ариутгалын дагуу үйлдвэрлэдэг. Одоо мөөг тариалахад үр тарианы мицелийг ашиглаж байна. үр тариа дээр ургадаг боловч үр тариа авахаасаа өмнө спор тарих, эх соёлыг хөгжүүлэх үе шат дамждаг.
Шаардлагатай
- 30г овъёосны гурил (овъёосны гурилыг цавчих)
- 970 мл ус, 15 гр агар эсвэл 100 г желатин, субстратыг хоол хийх, усан ваннд 2 сав (сав).
- Ариутгасан туршилтын хоолой ба тэдгээрийн зориулалттай хөвөн самбай таглаа, тугалган цаас, тарилгын гогцоо (зүүгээр хийсэн, 100 мм урт утастай, үзүүрт нь нугалаад юу ч болтолгүй болгосон) эсвэл скальпель, нян устгах үйлчилгээтэй чийдэн, шилэн сав, лонхтой 1 эсвэл 3 литр, үр тариа хатаах нарийн торон эсвэл цаасан хайрцаг.
- Боловсронгуй мөөг, 10 кг улаан буудайн үр тариа, 15 л ус, үр тариа чанах том сав, 130 гр гипс, 30 гр шохой.
Зааварчилгаа
1-р алхам
Спор тариалахад тэжээллэг орчин бэлтгэ. Овъёос, ус, желатин эсвэл агар хэрэглэнэ. Желатиныг авсан эзэлхүүнээс авсан усныхаа зарим хэсгийг шингээж, хавагнах үед усан ваннд халаана. Нэг цагийн турш үлдсэн усаар овъёосны хальс буцалгана, шүүнэ. Oatmeal "вазелин" -ыг желатинтай холино (хэрэв та агар авсан бол "вазелин" -ыг агар бүрэн уустал буцалгана).
Алхам 2
Шингэн желатин (агар) субстратыг туршилтын хоолойд хийнэ (эзэлхүүний 2/3 хэсгийг дүүргэнэ). Хөвөн самбай бөглөөгөөр хаах хэрэгтэй. Усан халаагуурт хагас цагийн турш ариутга. Ариутгасны дараа хоолойнуудыг өнцгөөр байрлуулж, субстратын талбайг ихэсгэх бөгөөд ингэснээр налуу субстрат гэж нэрлэгддэг.
Алхам 3
Субстратыг хөргөсний дараа боловсорч гүйцсэн мөөгийг аваад тарьсан гогцоотой эсвэл скальпелаар ламелар хэлбэртэй спор агуулсан эдийг тасдаж, субстратын гадаргуу дээр байрлуулна. Ижил бөглөөгөөр хаах, дээрээс нь тугалган цаасаар боож боох. Хоолойг харанхуй, дулаан (+ 24 ° C) газар байрлуулна. Хоёр долоо хоногийн дараа мицелиум бэлтгэсэн тэжээл дээр бүрэн ургаж, цаашдын өсөлтөд бэлэн болно. Та мицелийн хувьцааны соёлыг бэлтгэсэн. Төрөл бүрийн эх сурвалжаас үзэхэд 4 + 12 сарын хугацаанд + 1 + 2 ° С-ийн температурт хадгалж болно.
Алхам 4
Дараагийн алхам руу шилжиж, үр тарианы мицелийг авахын тулд үр тарианы нэг хэсэг (улаан буудай, арвай), нэг хагас хэсгийг ав, жишээлбэл, 10 кг үр тариа, 15 литр ус. Үр тариа зөөлөн болтол зөөлөн гал дээр буцалгана. Цаг хугацаа, янз бүрийн эх сурвалжуудын дагуу 15 минутаас 1 цаг хүртэл хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь мөөгний хувьд үрийг нь далайн хясааны мөөгнөөс илүү удаан буцалгаж өгдөгтэй холбоотой юм. Үр тариа буцалгахаас болгоомжил.
Алхам 5
Буцалсан үр тариагаа ямар ч аргаар хатаана - нарийн ширхэгтэй торон дээр, цэвэр алчуур, картон дээр өрөөний сэнсийг ашиглаж болно - 2-3 см-ийн давхаргад тарааж, 1.3% гипс, 0.3% шохой нэмнэ. үр тариа руу (бидний жишээнд - тус тус 130 ба 30 гр).
Алхам 6
Аливаа шилэн савыг (литр, гурван литрийн лонхтой) үр тариагаар дүүргэх үү? эзэлхүүн, субстратыг нягтруулж, төв хэсэгт 2.5-3 см диаметртэй хотгор болгоно. Өмнө нь 2, 5 - 3 см-ийн диаметртэй нүх гаргаж байсан лонхтой төмрөөр өнхрүүлээд нүхийг хөвөн самбай залгуураар бөглөөд зууханд хийж 2 цагийн турш ариутгана. 120 ° C. Жижиг хэмжээтэй шилэн савыг үйсэн бөглөөгөөр бөглөөд дээрээс нь үйсэн цаасаар ороогоод устай саванд хийгээд өдрийн завсартайгаар хоёр цаг буцалгана.
Алхам 7
Хамгийн сүүлчийн зүйл бол умайн өсгөвөрийг бэлтгэсэн үр тарианы дэвсгэр дээр шилжүүлэн суулгах явдал юм. Энэхүү шаардсан процедур нь ариутгалыг шаарддаг. Үр тариа бүхий лонхтой өрөөний температурт хөргөсний дараа та эхийн өсгөвөрийг үр тарианы субстрат руу шилжүүлэн суулгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд туршилтын хоолойг аваад дөлөөр бага зэрэг халаагаад ханан дахь агууламжийг амархан салгаж авна. Умайн мицелийг авахын тулд тарилтын гогцоог ашиглана уу. Үр тарианы савны тагийг нээж, мицелийг бэлтгэсэн нүхэнд болгоомжтой оруулна. Ариутгалыг хадгалж, савыг хаа.
Алхам 8
Тариалсаны дараа мицелиумтай лонхтой, бүрэн гүйцэд ургах хүртэл дулаан, харанхуй газар (+ 24 ° C) байрлуулна. Мицелитэй үр тарианы ургалтын хэмжээ янз бүрийн зүйлүүдэд ижил биш байна. Хясаан мөөг нь долоо хоногт шинэ субстратыг эзэмшиж, шампиньон гурав дахин их хугацаа шаардагдана. Мицелийн хадгалах хугацаа + 20 ° -аас + 24 ° C хүртэл температурт - 24 цаг, + 15 ° -аас + 18 ° C - 3 өдөр, 0-ээс + 2 ° C - 2 долоо хоног, -2-ээс 0 - 1 сар …
