Хүмүүс эрт дээр үеэс зэрлэг ургамлыг хоол хүнсэндээ ашиглаж ирсэн. Тэдний үзэмжгүй навч, иш, үндэс нь хүний биед шаардлагатай бараг бүх бодисыг агуулдаг. Эдгээр нь нүүрс ус, органик хүчил, эрдэс давс, витамин гэх мэт. Тэгэхээр та ямар төрлийн ургамал идэж болох вэ?
Хүнсний зүйл гэж юу вэ
Зэрлэг ургамлыг хоол хүнсэндээ хэрэглэхээс өмнө тэдгээрийг ашиглах дүрмийг мэддэг байх хэрэгтэй. Тэдний бараг бүх хэсгүүд нь үндэс, булцуу, булцуу, иш, найлзуурууд, навч идэхэд тохиромжтой байдаг. Булцууг хэрэглэхээс өмнө буцалгаж эсвэл шарах хэрэгтэй. Булцуу, үндэс нь олон төрлийн тэжээл, цардуулын эх үүсвэр юм. Хүнсний иш, навч, найлзуурыг түүхий болон чанасан аль аль нь идэж болно, гэхдээ удаан хугацааны дулааны боловсруулалт хийснээр тэдгээрт агуулагдах витаминууд устах болно.
Зэрлэг ургамлыг идэх нь хэтрүүлэн хэрэглэж болохгүй, учир нь их хэмжээгээр нь харшил, хордлого үүсгэдэг.
Хуурай цаг агаарт зэрлэг ургамлыг цуглуулах шаардлагатай бөгөөд өглөө эсвэл оройд - шүүдэр гарахаас өмнө. Ногоон навч, найлзуурыг үндэс системийг гэмтээлгүйгээр хутга эсвэл хайчаар сайтар тайрч авах хэрэгтэй. Та зөвхөн сайн мэддэг, хүрээлэн буй орчны таатай нөхцөлд ургадаг ургамлыг цуглуулах боломжтой. Ургамлын цуглуулсан хэсгүүдийг тоос, шавьжнаас цэвэрлэж, сайтар угааж, тухайн өдөр нь бэлдэх ёстой.
Та юу идэж чадах вэ?
Зэрлэг тариалан эсвэл ойн ургамлаас Сибирийн гахайн ургамал нь хоолонд тохиромжтой бөгөөд иш нь шинэхэн өргөст хэмх, навч нь лууван шиг амттай байдаг. Түүхий болон чанаж идэж болно. Шинэхэн, жижиглэсэн, угаасан, түлэгдсэн халгай нь маш их хэмжээний C, B, K витаминууд болон бусад микроэлементүүдийг агуулдаг тул шөл, аминдэмийн нэмэлт тэжээлд сайн нөлөөтэй.
Халгай нь цус алдалтын анхны тусламж болох маш сайн цус тогтоогч бодис байж болно.
Зуны оршин суугчид хэзээ ч үгүй болдоггүй хогийн ургамал гэж үздэг Dimple нь ашигтай, амт чанараараа цэцэрлэгийн ногооноос дутахааргүй байдаг. Та үүнийг хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно. Өөр нэг үнэ цэнэтэй хогийн ургамал бол Dandelion бөгөөд түүний навчнууд нь С, В аминдэмүүдээс гадна олон төрлийн эрдэс давс агуулдаг.
Үнэ цэнэтэй тэжээллэг бодис, эслэг, пектинуудаар баялаг манжин, лууван, улаан лууван, манжингийн залуу орой нь үүнээс дутуугүй ашигтай байдаг. Зэрлэг sorrel нь өндөр тэжээллэг зэрлэг ургамал гэж тооцогддог бөгөөд навч нь аскорбин ба оксалик хүчил, төмөр, уураг агуулдаг. Зэрлэг sorrel-аас маш сайн байцаатай шөл, хоол боловсруулах чадваргүй болгох декоциний болон үр дүнтэй цус тогтоогч бодисыг гаргаж авдаг.
