Кофе бол хүн төрөлхтний мэддэг эртний ундааны нэг юм. Ойрхи Дорнодод эрт дээр үеэс архидан согтуурч ирсэн. Тиймээс энэ ургамлын шарсан үр тариаг анх хаана хэрэглэж эхэлсэн нь тодорхойгүй байна. Гэхдээ энэ оноонд нэлээд үнэмшилтэй онолууд байдаг.
Оромо ард түмэн - кофены анхдагчид
Ихэнх таамаглалын дагуу орчин үеийн Этиопын суурин дээр амьдарч байсан Оромогийн эртний хүмүүс кофены үрээр хийсэн ундаа нь сэргээгч нөлөөтэй болохыг анх удаа анзаарчээ. Хэрэв тийм бол анхилуун ундаа уудаг ихэнх хүмүүсийн боддог шиг Этиопыг кофены өлгий нутаг гэж үзэж болно. Үүнийг шууд нотлох баримт байхгүй.
Гэхдээ 850 оны орчим хоньчин Калдим кофены гайхамшигтай шинж чанарыг олж, овог аймгийнхаа хүмүүстэй хуваалцсан сайхан домог байдаг. Гэхдээ энэ домог зөвхөн 17-р зуунд гарч ирсэн тул олон судлаачид үүнийг түүхийн нотолгооноос илүү их туульс гэж үздэг. Дээрээс нь Калдим байсан гэдгийг нотлох баримт байхгүй.
Кофе тарааж байна
Этиопоос хойш бусад оронд кофе ууж эхэлсэн: Египет, Йемен бол энэ уламжлалыг анх нэвтрүүлсэн. Йемений сүм хийдүүдийн суффичууд энэ түүхийг гэрчилснээр аль хэдийн архи уудаг байжээ. Удалгүй кофе Ойрхи ба Ойрхи Дорнод даяар тархана. Европын худалдаачид үүнийг анх туршиж үзсэн бөгөөд үүний дараа Баруун Европт хүрч, дараа нь дэлхий даяар хурдан тархжээ.
Өнөө үед кофе дэлхийн өнцөг булан бүрт ургадаг. Түүний сортуудын дагуу Африк, Ази, Америк гэсэн газарзүйн гурван үндсэн бүсэд хуваагдана.
Кофе чанасан түүх
Кофены соёлын хөгжлийн эхэн үед уг ундааг өнөөдрийнхөөс тэс өөр аргаар бэлтгэсэн байв. Кофены шошны хальсыг хатааж, дараа нь декоциний болгосон. Дараа нь амт нь илүү баялаг байхын тулд энэ хальсыг бага зэрэг хуурах нь хэн нэгний санаанд оров. Магадгүй энэ нь санамсаргүй байдлаар тохиолдсон байж магадгүй юм: хэн нэгэн кофе хатаах гэж яарч байсан боловч халуун чулуунууд дээр зүйл хурдан явагдах ёстой байв. Тиймээс хатаахын зэрэгцээ кофе шарах уламжлал дэлхийд гарч ирэв.
Гэсэн хэдий ч шар айраг исгэх соёл нь орчин үеийнхээс хол байв: ундаа бэлтгэхийн тулд кофены шошноос хатаасан, шарсан бүрхүүлийг усанд хийж хагас цаг буцалгана.
Европ дахь кофе
Европт кофег бусад зүйлээс гадна эм болгон ашигладаг байв. Энэ нь хоол боловсруулах чадваргүй болох, толгой өвдөхөд тусалдаг гэж үздэг. Эмэгтэйчүүдэд зарим эмч нар кофе нь блюз болон "толгой дахь чөтгөр" -ийг эмчлэхэд тусалдаг гэж зарим эмч боддог байв. Европын зарим оронд кофе өргөн тархсан байсан бол зарим оронд тэр үед хортой, "чөтгөрийн" ундаа гэж үздэг байв. Зарим санваартнууд Исламын шашны сүнс хүний биед кофены хамт нэвтэрдэг гэдэгт итгэлтэй байв.
Христийн шашны санваартнуудын дунд энэ ундааг жинхэнэ дагаж мөрддөг хүмүүс байсан тул Капучиног Капучин лам нар бүтээсэн нь кофег маш их хайрладаг хөөсийг олж авахын тулд халуун уураар сүү таших санааг анх гаргаж байжээ. Өнөөдөр дэлхийн өнцөг булан бүрт дурлагчид.
