Нарийвчлалтай хэмжих арга байхгүй тохиолдолд гэрийн эзэгтэй нар жин, эзэлхүүний тусгай хоолны хэмжүүрийг хэрэглэдэг, жишээлбэл, цайны халбага, халбага, шил гэх мэт. Гэсэн хэдий ч, тэд бүгдээрээ граммаар тодорхой илэрхийлэгддэг.
Шил нь хоол хийхэд бүтээгдэхүүний хэмжээг тодорхойлоход хэрэглэгддэг нийтлэг хэмжүүр юм.
Шил
Хатуухан хэлбэл, шил нь янз бүрийн ундаа уух зориулалттай шилэн сав юм, жишээлбэл ус, жүүс гэх мэт. Гэсэн хэдий ч өнөө үед шилний нийтлэг хэрэглээний нэг нь жин ба эзлэхүүний хэмжүүр юм. Дашрамд хэлэхэд энэ нь янз бүрийн жороор ихэвчлэн хэмжигддэг хэмжих арга юм. Тиймээс, өдөр тутмын амьдралдаа ундаа уухад зориулж өөр ямар ч хөлөг онгоц хэрэглэдэг байсан ч гэсэн ийм жороор хоол хийх боломжтой байхын тулд дор хаяж шил худалдаж авах нь зүйтэй юм.
Үүний зэрэгцээ, эдгээр тохиолдолд өнөө үед олон төрлийн хоол хийх боломжтой байгаа хэдий ч ийм тохиолдолд ихэвчлэн маш тодорхой төрлийн шилийг ихэвчлэн ашигладаг гэдгийг санаж байх хэрэгтэй. Бид Зөвлөлт засгийн үед зохион бүтээсэн нүүрний шил гэж нэрлэгддэг тухай ярьж байна. Энэ бол шилэн сав бөгөөд хажуу тал нь тэгш тоотой ирмэгтэй, дээд хэсэг нь дугуй ирмэгтэй чимэглэгдсэн байдаг. Энэ ирмэгийн доод ирмэгийг зах эсвэл оноо гэж нэрлэдэг.
Бүтээгдэхүүний жин
Шилэн доторх бүтээгдэхүүний жинг тодорхойлоход түгээмэл хэрэглэгддэг лавлагааны дүүргэгч нь энгийн ус юм. Үүний зэрэгцээ шил нь хэр дүүрсэнээс хамаарч түүний жин өөр өөр байх болно. Тэгэхээр, та ирмэг рүү нь ус хийвэл жин нь 200 грамм, ирмэг хүртэл нь дүүргэсэн шилэн дэх усны жин нь 250 грамм болно.
Гэсэн хэдий ч хоолны зориулалтаар ашиглахдаа ус нь бусад хоол хүнстэй харьцуулахад харьцангуй өндөр нягтралтай бодис гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнтэй холбоотойгоор ийм бүтээгдэхүүний жин, жишээлбэл, ирмэг хүртэл дүүргэсэн шилэн дотор бага байж болно. Жишээлбэл, бараг бүх төрлийн үр тариа орно. Жишээлбэл, шилийг "эрсдэлд" Сагагангаар дүүргэх, гэрийн эзэгтэй 165 грамм бүтээгдэхүүн, семолина - 150 грамм, будаа - 180 грамм авах болно. Үүнтэй ижил аргаар дүүргэсэн шилэн гурил 130 грамм, нэг шил самар - ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, нэг шил элсэн чихэр - 180 грамм жинтэй болно.
Гэсэн хэдий ч уснаас илүү нягтралтай бүтээгдэхүүн байдаг: тэдний ирмэгээр дүүргэсэн шилэн дэх жин нь ижил хэмжээтэй усны жингээс 200 граммаас хэтрэх болно. Жишээлбэл, энэ байдал нь 265 грамм жинтэй зөгийн бал, 360 грамм жинтэй өтгөрүүлсэн сүү, түүнтэй төстэй бүтээгдэхүүнүүдийн хувьд ердийн зүйл юм.
