"Лав" гэсэн нэр томъёо нь амьтан, ургамлын гаралтай органик нэгдлүүдийг хэлнэ. Химийн үүднээс авч үзвэл эдгээр нь өндөр карбоксилийн хүчил ба өндөр молекулын спиртийн эфир юм. Хамгийн алдартай нь эдгээр шавьжны тусгай булчирхайгаар үйлдвэрлэдэг лаа юм. Зөгийн үүрийг лаваар хийдэг.
Ланолин бол ноосон лав гэж нэрлэдэг. Үүний гол зорилго нь амьтны үс, арьсыг чийг, хуурайшихаас хамгаалахад оршино.
Спермацетийн лав нь урьд өмнө маш их алдартай байсан бөгөөд энэ нь спермацетийн тосыг хөргөх замаар олж авсан бүтээгдэхүүн юм. Спермацетийг хоёр үндсэн аргаар олж авсан: spermacet тосыг хөргөөд дараа нь шүүж, эсвэл уусгаад дараа нь талсжуулна. Энэхүү зөөлөн шаргал өнгөтэй бодисыг лаа, эмийн тос, гоо сайхны уруулын будаг үйлдвэрлэхэд гол бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж байжээ.
Мөн саяхан болтол спермацети нь өндөр нарийвчлалтай байх шаардлагатай төхөөрөмж, механизмын тосолгооны материал, шаталтын эсрэг гельний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг байжээ. Үүнээс болоод эр бэлгийн халимыг их хэмжээгээр агнаж байсан нь хүн амын тоо эрс буурахад хүргэсэн. Одоо эдгээр халимыг загасчлахыг хориглож байгаа бөгөөд байгалийн спермассетийн синтетик аналогийг дээр дурдсан зорилгоор ашиглаж байна.
Хүнсний ногооны лав нь байгальд маш өргөн тархсан байдаг. Тэдний гол зорилго нь ургамлыг хатахаас хамгаалах тул иш, навч, цэцэг, жимсийг хамгийн нимгэн хальстай, өөрөөр хэлбэл лав бүрхүүлээр бүрхдэг. Зарим нь жожоба тос гэсэн нэр томъёо мэддэг байж магадгүй юм. Энэ бол буталсан ургамлыг дарах замаар олж авдаг шингэн лав юм. Хятад бут, мөнх ногоон бут сөөг юм. Энэ нь маш удаан исэлддэг тул ашигтай шинж чанараа алдалгүйгээр удаан хугацаанд хадгалах боломжтой. Жожоба тос нь олон шампунь, бальзамын нэг хэсэг бөгөөд үнэрт эмчилгээнд ашигладаг.
Одоогийн байдлаар олон лавыг лаа үйлдвэрлэхдээ модон эдлэл боловсруулахад мастик, өнгөлгөөний бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашиглаж, тос, тос түрхдэг өтгөрүүлэгч бодис, мөн тээвэрлэлт, хадгалалтын явцад хоол хүнсийг хамгаалах зорилгоор ашигладаг. Жишээлбэл, олон улсын ангиллын дагуу бяслаг түрхэхэд хэрэглэдэг лавыг E901 - E903 хүнсний нэмэлт гэж тодорхойлдог.
