Дэлгүүрт бяслаг, боовоос бусад цоорхойтой бүтээгдэхүүн ховор. Үүний зэрэгцээ, олон худалдан авагчид бяслагт нүх байгаа гэсэн утгыг сонирхож байна. Хэрэв өнхрөх нүхнүүдийг энэ бүтээгдэхүүний хэлбэрээр тайлбарлаж болох юм бол бяслагны нүхнүүд хүмүүсийн дунд бага зэрэг төөрөлддөг.
Бяслаг
Бяслаг үйлдвэрлэхийн тулд үйлдвэрлэгчид сүүнд нарийн төвөгтэй фермент, бактери, тусгай мөөгөнцөр нэмдэг тул үүний ачаар бяслаг нь тодорхой дүр төрх, амтыг олж авдаг. Нэмсэн бактери нь сүүний сахарыг хий болгон хувиргадаг - энэ нь бяслагны гадаргуу дээр хатуу гаднах царцдас үүссэний дараа тохиолддог. Бяслаг боловсорч гүйцэхэд хий нь царцдасыг олж, бяслагны массад хуримтлагдаж, олон тооны бөмбөлгүүд үүсгэдэг. Бяслаг хэсэг хэсгүүдэд хуваагдсаны дараа эдгээр бөмбөлгүүд хагарч нүх болно.
Бяслаг урт хөгшрөх тусам хатуурах тусам нүх нь томордог.
Америкийн Нэгдсэн Улсын хууль тогтоомжийн дагуу журмын дагуу бяслагны нүхний диаметр нь дор хаяж нэг инчийн гуравны нэг, түүний дөрөвний гурваас хэтрэхгүй байх ёстой. Гэсэн хэдий ч зарим үйлдвэрлэгчид эдгээр үзүүлэлтүүд нь бяслаг бүтээгдэхүүний чанарын алтан стандартыг хангаж чадахгүй гэж мэдэгдэж байна. Зөв хийсэн бяслаг нь нүхний диаметр нь нэгээс таван сантиметр, ойролцоогоор том интоорын хэмжээтэй байх ёстой гэж тэд хэлэв. Эдгээр нөхцлийг хангасан тохиолдолд л бяслаг нь өндөр чанартай, зохих насны бүтээгдэхүүний статусыг авах боломжтой.
Bagels
Багель бол улаан буудайн зуурмагаар хийсэн Оросын уламжлалт хоолны дугуй хоолны бүтээгдэхүүн бөгөөд үүнийг анх халуун уураар боловсруулж эсвэл усанд чанаж болгоод дараа нь жигнэнэ. Үйлдвэрлэсэн бүтээгдэхүүний зөөлөн, чийглэг, нүхний голчоос хамаарч боовыг ихэвчлэн хатаагч, pretzel, bagel гэж нэрлэдэг.
Түгээмэл байдлаар боовыг дунд нь нүхтэй дугуй хэлбэртэй янз бүрийн зүйл гэж нэрлэдэг. Жишээлбэл, жолооны хүрд эсвэл дугуй.
Мөхлөгт нүх нь анх боовны боодлыг дэлгүүрүүдэд зарж байсан олсыг татахад зориулагдсан байв. Өнөөдөр энэ нь уламжлалаас өөр зүйл биш бөгөөд үүнээс гадна бяцхан хүүхдүүдэд ч гэсэн боов барих нь тохиромжтой байдаг - хуруугаа хуруугаараа шургуулахад хангалттай бөгөөд хоолноос гадна хүүхэд зугаа цэнгэлийн тоглоом авдаг.
Бялуу хийх олон арга байдаг - эдгээр нь исгээгүй зуурмагаар, нарийн боовны намуу цэцгийн үрээр хийж, карамелжуулж, давс, шанцай эсвэл каравайн үрээр цацдаг. Бялууг ихэвчлэн шар айрагны зууш болгон ашигладаг - татсан мах, кунжутын үр эсвэл огноотой боов энэ зорилгоор хамгийн тохиромжтой байдаг. Амтат шүдтэй хүмүүс Польшийн цөцгийн тос, цөцгийтэй боов, цөцгийн тосоор хийсэн шуугиан, шүгэлдэж буй цүнхэнд дуртай.
