Анхилуун үнэртэй карамель монпенсьер нь чихэрлэг бүтээгдэхүүний зах зээлээс шударга бусаар хөөгдөж байсан тул чихэрлэг шүдтэй хүмүүсийн дунд хуучин алдар нэрээ сэргээж байна. Хамгийн төсөөлөөгүй өнгө, хэлбэр дүрстэй хайрцаг чихэр нь хүүхдүүдэд зориулсан сайхан амттан, хайртай хүндээ романтик болзоонд өгөх төгс бэлэг эсвэл корпорацийн бэлэг дурсгалын зүйлд зориулсан сонирхолтой санаа юм.
Монпенсиер бол янз бүрийн амт, өнгөт бяцхан чихэртэй карамель бөгөөд жимсний үнэрийг увдисаар шингээдэг. Монпенсер ба ердийн чихрийн хоорондох гол ялгаа нь жижиг хэмжээтэй байдаг - ийм чихэр нь вандуйтай төстэй байдаг. 19-р зуунаас хойш мэдэгдэж байсан эдгээр амттан нь гоёмсог гүйцэтгэлийн ачаар чихэрлэг шүдтэй хүмүүст онцгой хайрыг авчирсан юм. Уламжлал ёсоор монпансуудыг цагаан тугалган хайрцгаар зарж, олон янзын зураг, янз бүрийн сэдэвчилсэн зургаар чимэглэдэг.
Монпенсиерийн түүх
Орос улсад анх удаа чихэр XIX зууны дунд үеэс гарч ирэв. Нэрнээс нь та таамаглаж байгаачлан Франц улс шинэ амттангийн өлгий нутаг болжээ. Өргөн тархсан хувилбаруудын нэг дагуу чихэрлэг зүйлийг зохион бүтээгч бол Монпенсиер хэмээх Парисын алдарт чихэрчин юм. Өөр нэг эх сурвалжийн мэдээлснээр чихэрлэг байдал нь гадаад төрх нь Анна-Мари-Луиза Монпенсиерээс гаралтай - Дюма-гийн түүхэн романуудын баатар, Ла grande Mademoiselle гэгддэг, чихэр их хайрладаг.
Сонирхолтой нь, Францын нутаг дэвсгэр дээр карамель нь нарийн боовны тогоочийн нэрээр berlingo нэртэй байв. Эдгээр чихрийн өнөөгийн нэрийг Оросын эзэнт гүрэнд өөр төрлийн ил тод карамель, азарган тахиа, баавгай хэлбэртэй уламжлалт том чихэр чихэр зэргээс ялган таних зорилгоор баталсан. "Лоллипоп" гэсэн нэр нь зөвхөн жижиг чихэр чихрүүдэд хамаатай тул "Лоллипоп лоллипоп" худалдааны нэр утгагүй болно. Монпенсиер бол аль хэдийн "бяцхан чихэр" гэсэн утгатай зөв нэр юм.
Одоогийн байдлаар монпенсерууд тийм ч алдартай биш боловч хүүхдүүд болон энэ зургийг дагаж мөрддөг хүмүүсийн дунд эрэлт хэрэгцээтэй хэвээр байна. Эцсийн эцэст энэхүү эртний амттан нь маш сайхан амттай бөгөөд цөөн хэдэн мини чихэр нь бэлхүүсээрээ нэмэлт эзэлхүүн нэмэлгүйгээр чихэрлэг зүйлд дур хүслийг нь хангаж чаддаг. Ийм нэг чихрийн илчлэгийн хэмжээ 7-10 ккал-аас хэтрэхгүй бөгөөд энэ нь хоолны дэглэм дэх нүүрс усны хэмжээг багасгахад үндэслэсэн хатуу хоолны дэглэмийн хувьд ч хүлээн зөвшөөрөгддөг.
Mongpensier-ийг хэрхэн бэлтгэдэг вэ?
Монпенсиер бол нарийн төвөгтэй орц, мэргэжлийн тусгай ур чадвар шаарддаг нарийн боовны бүтээл биш юм. Эдгээр нь олон жилийн туршид жор нь өөрчлөгдөөгүй энгийн чихэр юм. Чихрийн боловсруулалтанд түгээмэл хэрэглэгддэг нимбэгийн хүчил, элсэн чихэр, төрөл бүрийн жимсний эссэнц, коньяк, коньяк зэрэг нэмэлт согтууруулах ундааг ашиглан бүтээгдэхүүнээ амт оруулдаг.
